________  香 草 食 譜  ________   

享用大自然的綠色寶藏

薩滿能善用藥草,也能將藥用香草放入料理,讓用餐本身成為療癒,把孩子不愛吃的藥用香草,做成美味料理,健康清熱又好吃!

需要做飯的職業父母們,都如何準備餐點?暑假孩子上課輔,中午還要送便當,對職業父母來說相當勞神,但又不想隨便準備午餐,讓孩子吃的不健康,所以來修剪自種的香草做飯囉!沒想到第一次嘗試就超好吃!


NO.1青醬材料:

🌿九層塔一盤(搞怪的我第二回多加香蜂草、薄荷、迷迭香)

🌿橄欖油100ml

🌿蒜(全素朋友可用胡椒取代)

🌿鹽、胡椒、松子、起司粉(後面這三種沒加也超好吃)

也就是說只要有「九層塔+橄欖油+蒜+鹽」放入果汁機攪碎均勻,就變成美美好吃的青醬囉!

 

NO.2青醬材料:

🌿九層塔、香蜂草、薄荷、迷迭香

🌿橄欖油100ml

🌿蒜(全素朋友可用胡椒將蒜取代)

🌿鹽、胡椒、松子、起司粉

分享一帖今日煮的「青草茶」配方:

🌿主配方:咸豐草、魚腥草、薄荷、紅棗

🌿今天煮的配方:照片中的植物以咸豐草、魚腥草、薄荷為主,其他香草ex.艾草、馬鞭草、蝶豆花...剛好花園裡有,看到就加一點增加風味及功效,不一定要加。紅棗、枸杞、菊花,沒拍進去,也是剛好有就順便加,提升了口感也降低了青草茶的寒性。

 

🌿加1公升水直接煮滾也可,今天是用壓力鍋低壓煮5分鐘,煮出來是金黃色好喝的青草茶。本來想煮好再加蜂蜜,沒想到煮出來甘甜好喝,就沒加蜂蜜了。

🌿功效:降火、護眼、預防感冒、消除疲勞。

照片中植物由家中花園摘來,一些種的,一些是自己長出來的野草ex.大花咸豐草、魚腥草,還好沒斬草除根,野草也是好喝、好用的好藥方,像是清冠配方當中就有魚腥草。分享給大家,希望下次看到這些野草時,也可以善待他們。

 

自建的朋友,綠化面積能保留下來就盡量保留,不僅能降低日曬高溫,種植香草(就算長雜草)都很好用,雖然很多人為了多點停車空間,建築綠化純粹給法規檢驗,檢驗過就鏟掉鋪水泥,真的很可惜。

2022.8.31

端午節用艾草,我卻用秘魯聖木+鼠尾草,到底是不是台灣人?還好我在庭院種了好多艾草...摘給大家看看自己種的艾草。

 

端午節順便分享一下,對女生超好的艾食補,這是參考古老食譜並自行改良的版本,分享給大家。

 

艾棗薑湯❤️

功效:調經痛,月經不調及經期腹痛女性的養生飲品。但要注意脾胃虛寒或者陰虛體質的孕婦不適合喝。

 

做法:
1、將艾葉/紅棗/薑洗淨;
2、倒入適量水;
3、沸騰後熬煮15分鐘;
4、加入紅糖等紅糖完全融化就完成

 

飲用時機:月經前幾天吃一次,痛經會有大改善。

 

圖:艾草盆栽?不是啦!是「艾葉/紅棗//紅糖」材料(圖片遺失尋找中)