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________  香 草 食 譜  ________   

享用大自然的綠色寶藏

薩滿能善用藥草，也能將藥用香草放入料理，讓用餐本身成為療癒，把孩子不愛吃的藥用香草，做成美味料理，健康清熱又好吃！

需要做飯的職業父母們，都如何準備餐點？暑假孩子上課輔，中午還要送便當，對職業父母來說相當勞神，但又不想隨便準備午餐，讓孩子吃的不健康，所以來修剪自種的香草做飯囉！沒想到第一次嘗試就超好吃！


NO.1青醬材料：

🌿九層塔一盤(搞怪的我第二回多加香蜂草、薄荷、迷迭香)

🌿橄欖油100ml

🌿蒜(全素朋友可用胡椒取代)

🌿鹽、胡椒、松子、起司粉(後面這三種沒加也超好吃)

也就是說只要有「九層塔＋橄欖油＋蒜＋鹽」放入果汁機攪碎均勻，就變成美美好吃的青醬囉！

 

NO.2青醬材料：

🌿九層塔、香蜂草、薄荷、迷迭香

🌿橄欖油100ml

🌿蒜(全素朋友可用胡椒將蒜取代)

🌿鹽、胡椒、松子、起司粉

分享一帖今日煮的「青草茶」配方：

🌿主配方：咸豐草、魚腥草、薄荷、紅棗

🌿今天煮的配方：照片中的植物以咸豐草、魚腥草、薄荷為主，其他香草ex.艾草、馬鞭草、蝶豆花...剛好花園裡有，看到就加一點增加風味及功效，不一定要加。紅棗、枸杞、菊花，沒拍進去，也是剛好有就順便加，提升了口感也降低了青草茶的寒性。

 

🌿加1公升水直接煮滾也可，今天是用壓力鍋低壓煮5分鐘，煮出來是金黃色好喝的青草茶。本來想煮好再加蜂蜜，沒想到煮出來甘甜好喝，就沒加蜂蜜了。

🌿功效：降火、護眼、預防感冒、消除疲勞。

照片中植物由家中花園摘來，一些種的，一些是自己長出來的野草ex.大花咸豐草、魚腥草，還好沒斬草除根，野草也是好喝、好用的好藥方，像是清冠配方當中就有魚腥草。分享給大家，希望下次看到這些野草時，也可以善待他們。

 

自建的朋友，綠化面積能保留下來就盡量保留，不僅能降低日曬高溫，種植香草(就算長雜草)都很好用，雖然很多人為了多點停車空間，建築綠化純粹給法規檢驗，檢驗過就鏟掉鋪水泥，真的很可惜。

2022.8.31

青草茶

端午節用艾草，我卻用秘魯聖木＋鼠尾草，到底是不是台灣人？還好我在庭院種了好多艾草...摘給大家看看自己種的艾草。

 

端午節順便分享一下，對女生超好的艾食補，這是參考古老食譜並自行改良的版本，分享給大家。

 

艾棗薑湯❤️

功效：調經痛，月經不調及經期腹痛女性的養生飲品。但要注意脾胃虛寒或者陰虛體質的孕婦不適合喝。

 

做法：
1、將艾葉/紅棗/薑洗淨；
2、倒入適量水；
3、沸騰後熬煮15分鐘；
4、加入紅糖等紅糖完全融化就完成

 

飲用時機：月經前幾天吃一次，痛經會有大改善。

 

圖：艾草盆栽？不是啦！是「艾葉/紅棗/薑/紅糖」材料(圖片遺失尋找中)